L’escalope de poulet panée est un plat classique de la cuisine française qui plaît à tout le monde. Facile et rapide à préparer, elle est idéale pour un repas du quotidien.
Recette d’escalope de poulet panée : la recette facile et rapide
Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 min – Temps de cuisson 6 à 8 min
Ingrédients:
- 4 escalopes de poulet
- 1 œuf
- 100 g de chapelure
- farine
- beurre
- huile
- Sel et poivre
- Facultatif: herbes aromatiques, citron
Explications:
- Salez les escalopes de poulet sur les 2 faces.
- Battez l’œuf dans une assiette creuse.
- Dans une autre assiette, versez la farine (environ 2 cuil. à soupe) et dans une dernière la chapelure.
- Passez les escalopes de poulet dans la farine en retirant l’excédent, puis dans l’œuf battu, et enfin dans la chapelure.
- Faites cuire les escalopes de poulet dans une poêle chaude avec un filet d’huile et une belle noix de beurre pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à cœur. N’hésitez pas à rajouter du beurre et à arroser les escalopes pendant la cuisson.
- Déposez-les sur votre plat de service chaud, salez légèrement et donnez quelques tours de moulin à poivre.
Conseils pour réussir l’escalope de poulet panée:
- Pour une escalope de poulet panée encore plus croustillante, vous pouvez utiliser deux couches en trempant à nouveau dans l’oeuf et dans la chapelure.
- Si vous voulez éviter que l’escalope de poulet ne se déchire, vous pouvez la battre légèrement avec un marteau à viande avant de la paner.
- Pour une touche d’originalité, vous pouvez ajouter des herbes fraîches à l’oeuf ou des épices à la chapelure.
- Pour une saveur acidulée, arrosez l’escalope de panée cuite d’un filet de jus de citron.
Accompagnements suggérés:
Frites, riz, pâtes, purée de pommes de terre, salade verte… N’hésitez pas à expérimenter pour trouver vos accompagnements préférés.
Conclusion:
Voici une recette d’escalope de poulet panée simple et délicieuse qui, j’en suis certaine, vous plaira. Avec ces quelques conseils, vous la réussirez à tous les coups.
Régalez-vous!
