Poulet aux pommes de terre en brique à rôtir

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Découvrez comment préparer un délicieux poulet aux pommes de terre, cuit à la perfection dans une grande brique à rôtir d’Emile Henry. Cette recette simple mais savoureuse combine les saveurs rustiques du poulet, des pommes de terre, de l’ail, et des herbes aromatiques, avec une touche de fraîcheur apportée par les tomates cerises. C’est la première fois que j’utilise ce plat et j’en suis ravie. Une fois enfourné, il n’y a plus qu’à attendre la fin de la cuisson et se régaler!

Poulet aux pommes de terre en brique à rôtir
Poulet aux pommes de terre en brique à rôtir

Recette poulet aux pommes de terre en brique à rôtir

Pour 4 personnes – Temps de préparation 10 min – Temps de cuisson 90 min

Ingrédients:

  • 1 poulet
  • quelques pommes de terre, coupées en deux
  • 6 gousses d’ail
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre
  • Thym et origan
  • quelques tomates cerises

Explications:

  1. Préparation du Poulet : Nettoyez soigneusement le poulet à l’intérieur et brûlez les poils éventuels à l’extérieur. Assaisonnez l’intérieur du poulet avec du sel, du poivre, du thym et de l’origan. Enduisez-le légèrement d’huile d’olive avant de le déposer au centre de la brique à rôtir.
  2. Préparer les Pommes de Terre : Disposez les pommes de terre épluchées et coupées en deux autour du poulet. Ajoutez les gousses d’ail et les tomates. Salez et poivrez toute la surface du plat et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
  3. Cuisson : Préchauffez votre four à 220°C. Enfournez la grande brique à rôtir avec son couvercle pendant environ 1 heure 30, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que les pommes de terre soient tendres. Vous n’avez rien d’autre à faire, même si c’est tentant, n’ouvrez pas la brique pendant la cuisson.
  4. Service : Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Le poulet sera juteux et les légumes parfaitement rôtis. Vous serez agréablement surpris par la tendreté et le moelleux de la chair du poulet.

Conseil:

Si vous souhaitez un poulet avec une peau encore plus croustillante, retirez le couvercle 5 à 10 min avant la fin de la cuisson.

Cuisson Poulet aux pommes de terre en brique à rôtir

Cette recette de poulet aux pommes de terre cuite dans une grande brique à rôtir est un plat réconfortant, idéal pour un repas en famille ou entre amis. La brique à rôtir d’Emile Henry permet une cuisson uniforme, garantissant un résultat toujours succulent. Pour plus de détails sur cette brique à rôtir, visitez le site d’Emile Henry.

Régalez-vous!

Grande brique à rôtir
Grande brique à rôtir

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