C’est une pizza maison que je vous invite à découvrir avec cette recette de pizza andalouse. Garnie de tomates, poivron, chorizo, mozzarella, ail , oignons … C’est un vrai régal ensoleillé que vous allez déguster en famille ou entre amis. Cette pizza à la pâte épaisse est généreuse, gourmande et facile à préparer.
Pizza andalouse
Pour 8 personnes – Temps de préparation 30 mn – Temps de cuisson 35 mn
Epluchez les oignons et coupez-les en quartiers. Faites-les dorer dans une poêle 10 mn à feu moyen avec un peu d’huile d’olive, une noix de beurre et une pincée de sucre en poudre. En fin de cuisson, salez peu et poivrez. Réservez-les dans un bol. Ne lavez pas la poêle.
Lavez et épépinez le poivron, retirez les côtes intérieures puis découpez-le en lanières. Faites-les revenir de la même manière que les oignons dans la même poêle. Réservez-les dans un bol.
Coupez la mozzarella en tranches.
Retirez la peau du chorizo, coupez-le en rondelles pas trop fines et faites-les revenir 2 à 3 mn dans une poêle sèche. Réservez-les sur du papier absorbant.
Préchauffez votre four à 210°.
Foncez votre moule à pizza et étalez généreusement la sauce tomate. Ajoutez les tranches de mozzarella puis successivement, les oignons, le chorizo, le poivron et les olives. Parsemez d’emmental râpé, arrosez d’un filet d’huile d’olive et saupoudrez d’origan.
Enfournez pour 35 à 40 mn.
Savourez la pizza andalouse lors d’un repas convivial entre amis.
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Très bonne et pour rester en Espagne, j’ai remplacé le fromage par du manchego râpé. .. Encore meilleur!!!
C’est une très bonne idée. Le manchego convient très bien également 🙂