La recette des pâtes au saumon fumé est facile à réaliser et toute en saveurs. Pour ce plat gourmand j’ai utilisé des linguines mais des tagliatelles ou toutes autres pâtes conviennent également. Le mariage pâtes, crème et saumon fumé fonctionne particulièrement bien et donne un plat savoureux qui sera apprécié des petits et des grands. Idéales pour une table familiale ou entre amis, les pâtes au saumon feront le bonheur de vos convives.

Pour 4 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 20 mn

Ingrédients:

pâtes au choix – 500 g
saumon fumé – 5 belles tranches
crème liquide – 20 cl
crème fraîche – 2 cs
beurre – 30 g
parmesan râpé – 40 g (facultatif)
persil haché – 2 cs rases
sel et poivre

Recette des pâtes au saumon

Préparation:

Coupez le saumon en lanières
Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée.
Pendant ce temps, préparez la crème: dans une casserole faites chauffer 15 g de beurre dans la crème liquide à feu moyen. Dès les premiers frémissements, baissez le feu et incorporez la crème fraîche. Mélangez bien et laissez épaissir sur feu très doux.
Ajoutez un peu de sel, du poivre et le persil haché.
Laissez sur feu très doux et n’ajoutez les lanières de saumon qu’au moment de servir.
Egouttez les pâtes et incorporez le reste de beurre.
Versez les pâtes dans le plat de service et ajoutez la crème au saumon.
Servez-les pâtes au saumon bien chaudes en proposant un bol de parmesan râpé à part.
Régalez-vous !