Envie d’un plat léger et savoureux pour un repas en famille ou entre amis ? L’omelette soufflée au fromage cuite au four est la recette idéale ! Sa texture aérienne et son goût fondant en font un véritable délice qui régalera vos convives. Pour ce plat, je me suis inspirée de la recette de Thierry Marx.
Recette omelette soufflée au four
Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 min – Temps de cuisson 10 min
Ingrédients:
- 5 oeufs
- 2 cuil. à café de maïzena
- 70 g de fromage râpé
- le jus d’un 1/2 citron
- 20 g de beurre
- sel et poivre du moulin
Explications:
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Séparez les blancs des jaunes.
- Fouettez les jaunes avec la maïzena puis montez les blancs en neige. Lorsqu’ils sont pris, ajoutez 2 cuil. à café d’eau froide et le jus de citron puis continuez de battre.
- Versez les jaunes battus sur les blancs en neige et à l’aide d’une spatule, mélangez délicatement en soulevant la masse.
- Incorporez ensuite le beurre fondu, du sel et quelques tours de moulin à poivre.
- Lorsque la préparation est homogène, versez-la dans un moule beurré, ou une poêle allant au four.
- Enfournez pour 10 min, plus ou moins selon les goûts de chacun.
Accompagnée d’une salade verte ou de quelques légumes croquants, l’omelette soufflée au fromage cuite au four est un plat complet et équilibré qui ravira vos papilles.
Régalez-vous!
