Recette des oeufs mimosa aux crevettes. C’est une entrée riche en saveurs que j’ai préparé aujourd’hui avec cette déclinaison des oeufs mimosas. La recette est facile et ce plat délicieux surprendra vos convives par son originalité.
Recette oeufs mimosa aux crevettes
Pour 4 personnes – Temps de préparation 20 min – Temps de cuisson 9 min
Ingrédients:
- 4 oeufs
- 8 crevettes roses
- 2 cuil. à soupe de mayonnaise
- 1 cuil. à soupe de ketchup
- 1 cuil. à café de whisky
- 1 brin de persil
- sel et poivre
Explications:
- Faites cuire les oeufs durs, rafraîchissez-les sous l’eau froide et écalez-les. Attendez qu’ils soient complètement refroidis avant de les couper en 2 dans la longueur et d’en extraire les jaunes que vous placez dans un récipient.
- Décortiquez les queues de crevettes et mettez-les dans le bol de votre mixer. Hachez-les, ajoutez les jaunes d’oeufs, mixez à nouveau afin que la préparation soit homogène et reversez dans le récipient.
- Préparez la sauce aurore en mélangeant la mayonnaise, le ketchup et le whisky. Ajustez l’assaisonnement en sel et poivrez.
- Incorporez intimement la sauce aurore à la préparation et garnissez généreusement l’intérieur des blancs d’oeufs. Déposez-les sur un lit de salade, ajoutez une petite feuille de persil sur le dessus et réservez au réfrigérateur couvert d’un film alimentaire.
- Il va vous restez un peu de préparation, proposez-la avec des toasts.
Servis bien frais, ces oeufs mimosa aux crevettes feront le régal des petits comme des grands.
Régalez-vous!
