Oeufs au plat au poivron

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Découvrez cette recette d’oeufs au plat au poivron très rapide et facile à préparer. C’est un plat parfait pour initier ses enfants à la cuisine d’une façon ludique et visuelle. Ces oeufs aux plats aux poivrons conviennent parfaitement pour un brunch ou un repas léger accompagnés d’une salade.

Oeufs au plat au poivron

Oeufs au plat au poivron

Pour 2 personnes – Temps de préparation 5 mn – Temps de cuisson 6 mn

Ingrédients:

  • poivron – 1
  • oeufs – 2
  • ciboulette – quelques brins
  • huile de votre choix –
  • sel et poivre du moulin –

Explications:

  • Lavez le poivron, coupez des rondelles d’environ 1 cm de large et videz l’intérieur des graines et des côtes.
  • Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle à feu moyen puis déposez les rondelles de poivrons. Laissez frire 4 mn et retournez-les.
  • Cassez un oeuf au centre de chacune des rondelles de poivron. A l’aide d’une spatule appuyez délicatement sur le bord du poivron afin que le blanc ne s’échappe pas. Laissez cuire 2 à 3 mn selon votre goût.
  • Poivrez l’oeuf mais ne salez que le blanc.
  • Au moment de servir, parsemez la surface de ciboulette finement ciselée.
  • Servez les oeufs au plat au poivron accompagnés d’une salade dès la fin de la cuisson.
  • Régalez-vous !

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