Recette de muffins au butternut et fromage. Ce sont des muffins salés que j’ai préparé aujourd’hui. L’association du Comté et du butternut est délicieuse et convient parfaitement pour ces muffins dorés et moelleux. La recette est simple et ces muffins seront appréciés de tous.
Recette de muffins au butternut et fromage
Pour 10 muffins – Temps de préparation 15 min – Temps de cuisson 20 + 35 min
Ingrédients:
- 250 g de petits dés de butternut
- 60 g de Comté râpé
- 2 cuil. à soupe de farine
- 1 gousse d’ail
- 1 cuil. à soupe de persil
- beurre
- Pour la pâte à muffin:
- 1 gros oeuf
- 125 g de farine
- 10 cl de lait
- 25ml d’huile d’olive
- 1/2 cuil. à café de levure chimique
- sel et poivre
Explications:
- Faites cuire les dés de butternut avec une noix de beurre 15 min dans une poêle à feu moyen-doux. Ajoutez 1 cuil. à soupe d’eau et couvrez. Remuez régulièrement pendant la cuisson.
- Après ce temps de cuisson, portez à feu moyen, incorporez la gousse d’ail hachée et le persil. Salez, poivrez et laissez cuire 5 min sans couvercle en remuant. Egouttez dans une passoire puis après les avoir remis dans un récipient, enrobez-les de farine. Réservez.
- Préparez la pâte à muffins: dans un récipient creux, fouettez l’oeuf, le lait et l’huile, salez peu et poivrez. Incorporez ensuite la farine et la levure puis lorsque le mélange est homogène, ajoutez 50 g de Comté puis les dés de butternut farinés.
- Préchauffez votre four à 190°.
- Versez l’appareil dans les moules à muffins, répartisse le reste de Comté sur le dessus et enfournez pour 30 à 35 min en surveillant le dorage et la cuisson.
- Sortez les muffins du four et laissez-les refroidir légèrement avant de les démouler.
Servis en apéritifs ou en entrée accompagnés d’une salade, ces muffins au butternut et fromage seront appréciés de tous.
Régalez-vous!
