Haricots verts à l’ail et au persil

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Recette d’haricots verts à l’ail et au persil. Parfaits pour accompagner les viandes, volailles et poissons, ces haricots verts sont délicieusement croquants tout en étant fondants. Ce plat sain et diététique est simplement assaisonné d’ail, de persil et d’huile d’olive. C’est un vrai régal qui sera apprécié de tous. Une recette simplissime pour sublimer vos plats!

Haricots verts à l'ail et au persil

Recette des haricots verts à l’ail et au persil

Pour 6 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 20 mn

Ingrédients:

  • 1 kg de haricots verts frais
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuil. à soupe de persil haché
  • huile d’olive
  • sel et poivre
Recette haricots verts à l'ail et au persil

Explications:

  • Équeutez et effilez les haricots verts si nécessaire. Lavez-les rapidement sous l’eau froide.
  • Egouttez-les et plongez-les dans un grand volume d’eau bouillante salée. Faites-les cuire sans couvercle 20 min à feu moyen/fort à partir de la reprise de l’ébullition.
  • Egouttez-les aussitôt et transvasez-les dans un grand récipient.
  • Versez 2 cuil. à soupe d’huile d’olive, incorporez les 2 gousses d’ail hachées et le persil. Faites sauter le récipient pour remuer afin de ne pas abîmer les haricots verts.
  • Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivrez.
Cuisson haricots verts à l'ail et au persil
  • Les haricots verts à l’ail et au persil accompagneront idéalement vos viandes, volailles et poissons.
Haricots verts à l'ail et au persil la recette
  • Régalez-vous!
Quelle cuisson pour les haricots verts

Astuce: pour conserver la couleur bien verte aux haricots, ajoutez 1 cuil. à café de bicarbonate alimentaire à l’eau de cuisson.

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