Recette de gratin de choux façon tartiflette. C’est un plat de saison gourmand et réconfortant que j’ai cuisiné aujourd’hui. Chou-fleur, brocolis, lardons et fromage à tartiflette pour cette recette facile à préparer et qui sera appréciée des petits comme des grands.
Recette de gratin de choux façon tartiflette
Pour 6 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 25 + 30 mn
Ingrédients:
- 1 chou-fleur
- 1 pied de brocolis
- 200 g de lardons allumettes
- 1 fromage à tartiflette
- 2 gousses d’ail
- 2 échalotes
- huile d’olive
- beurre
- sel et poivre
Explications:
- Coupez le chou-fleur et le pied de brocolis en bouquets et faites-les tremper 30 min dans de l’eau froide additionnée d’un petit verre de vinaigre. Egouttez-les et faites-les cuire à la vapeur 25 min. Pour la cuisson, commencez par le chou-fleur et 10 min après ajoutez les brocolis (ils cuisent plus vite).
- Faites fondre une belle noix de beurre avec 1 cuil. à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse. Mettez les échalotes finement émincées à suer pendant 2 min puis les lardons. Dès qu’ils ont rendu leur eau, ajoutez les choux en remuant délicatement, salez peu, poivrez et incorporez 1 gousse d’ail hachée..
- Préchauffez votre four à 180°.
- Beurrez votre plat à gratin et frottez le fond et les parois avec la gousse d’ail restante.
- Déposez la moitié de la poêlée de choux, recouvrez-la de la moitié du fromage à tartiflette coupé en fines tranches puis renouvelez l’opération en terminant par le reste de fromage.
- Enfournez pour environ 20 min.
- Servez ce gratin de choux façon tartiflette bien chaud, soit en plat unique, soit en accompagnement de viandes et volailles.
- Régalez-vous!
