Gratin de choux façon tartiflette

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Recette de gratin de choux façon tartiflette. C’est un plat de saison gourmand et réconfortant que j’ai cuisiné aujourd’hui. Chou-fleur, brocolis, lardons et fromage à tartiflette pour cette recette facile à préparer et qui sera appréciée des petits comme des grands.

Gratin de choux façon tartiflette

Recette de gratin de choux façon tartiflette

Pour 6 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 25 + 30 mn

Ingrédients:

  • 1 chou-fleur
  • 1 pied de brocolis
  • 200 g de lardons allumettes
  • 1 fromage à tartiflette
  • 2 gousses d’ail
  • 2 échalotes
  • huile d’olive
  • beurre
  • sel et poivre
Recette gratin de choux façon tartiflette

Explications:

  • Coupez le chou-fleur et le pied de brocolis en bouquets et faites-les tremper 30 min dans de l’eau froide additionnée d’un petit verre de vinaigre. Egouttez-les et faites-les cuire à la vapeur 25 min. Pour la cuisson, commencez par le chou-fleur et 10 min après ajoutez les brocolis (ils cuisent plus vite).
  • Faites fondre une belle noix de beurre avec 1 cuil. à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse. Mettez les échalotes finement émincées à suer pendant 2 min puis les lardons. Dès qu’ils ont rendu leur eau, ajoutez les choux en remuant délicatement, salez peu, poivrez et incorporez 1 gousse d’ail hachée..
  • Préchauffez votre four à 180°.
  • Beurrez votre plat à gratin et frottez le fond et les parois avec la gousse d’ail restante.
  • Déposez la moitié de la poêlée de choux, recouvrez-la de la moitié du fromage à tartiflette coupé en fines tranches puis renouvelez l’opération en terminant par le reste de fromage.
  • Enfournez pour environ 20 min.
Cuisson gratin de choux façon tartiflette
  • Servez ce gratin de choux façon tartiflette bien chaud, soit en plat unique, soit en accompagnement de viandes et volailles.
Gratin de choux façon tartiflette la recette
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