C’est un plat gourmand et familial que j’ai cuisiné avec ce flan de brocolis. Parfait en accompagnement de volaille ou de viande, il peut se déguster aussi bien chaud que froid. La recette est facile et ce flan de brocolis sera apprécié de tous.
Recette flan de brocolis
Pour 6 à 8 personnes – Temps de préparation 20 min – Temps de cuisson 45 min
Ingrédients:
- 1 kg de brocolis surgelés
- 4 petites pommes de terre à chair ferme cuites
- 1 gousse d’ail
- 50 g d’emmental râpé
- 30 cl de crème liquide entière
- 25 cl de lait
- 3 jaunes d’oeufs
- 2 oeufs entiers
- beurre
- sel et poivre
Explications:
- Faites cuire les brocolis comme indiqué sur l’emballage, égouttez-les et laissez-les refroidir dans l’égouttoir.
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Beurrez votre plat à gratin et frottez le fond avec la gousse d’ail écrasée.
- Tapissez le fond du plat de fines tranches de pommes de terre, salez, poivrez et parsemez la moitié de l’emmental râpé.
- Coupez les bouquets de brocolis en 2 dans la longueur, déposez-les dans le plat et ajoutez le reste d’emmental râpé.
- Fouettez les oeufs entiers et les jaunes dans un récipient, ajoutez la crème et le lait. Lorsque le mélange est homogène, salez bien et poivrez. Versez l’appareil sur les brocolis et enfournez pour environ 40 min.
- En fin de cuisson, le flan de brocolis doit être doré et légèrement gonflé.
- Dégustez aussitôt.
Il ne vous reste plus qu’à savourer ce délicieux flan de brocolis, chaud ou froid, lors de votre prochain repas en famille ou entre amis.
Régalez-vous!
