Recette de filet de poulet épicé sur purée d’avocat. Aujourd’hui, je suis ravie de partager avec vous une recette délicieuse et saine : le filet de poulet épicé sur purée d’avocat. Cette combinaison parfaite de saveurs et de textures fera danser vos papilles et ravira votre palais.
![Filet de poulet épicé sur purée d'avocat](https://www.petitsplatsentreamis.com/wp-content/uploads/2023/06/Filet-de-poulet-epice-sur-puree-davocat.jpg)
Recette filet de poulet épicé sur purée d’avocat
Pour 2 filets – Temps de préparation 20 min – Temps de cuisson 15 min
Ingrédients:
- 2 filets de poulet
- 1/3 de baguette aux céréales
- 2 avocats
- 3 fines tranches de poitrine fumée
- 1 sachet d’épices guacamole
- farine
- huile d’olive
- sel
Explications:
- Aplatissez légèrement les filets de poulet, saupoudrez 1/3 des épices et faites-les pénétrer en massant avec vos mains. Farinez légèrement les 2 faces.
- Hachez grossièrement le pain dans le bol de votre mixer.
- Coupez 2 tranches de lard en morceaux et la dernière en 2. Mettez-les à griller dans une grande poêle sur feu moyen avec 1 cuil. à soupe d’huile d’olive pendant 3 min. Retirez les 2 petites tranches et ajoutez la panure au lard restant dans la poêle. Laissez blondir 2 à 3 min en remuant puis écartez le tout sur les parois de la poêle afin de laissez le centre vide.
- Versez un filet d’huile d’olive au centre et mettez les filets de poulet à dorer 6 à 7 min en les retournant à mi-cuisson. Salez peu. Remuez régulièrement la panure tout autour des filets.
- Pendant la cuisson des filets, épluchez et mixez les avocats avec le reste d’épices.
- Dressez un lit de purée d’avocat sur le plat de service en l’étalant avec le dos d’une cuillère. Déposez les 2 filets de poulet sur le dessus et éparpillez la chapelure. Ajoutez ensuite les 2 petites tranches de lard grillé.
- Servez aussitôt.
![Recette filet de poulet épicé sur purée d'avocat](https://www.petitsplatsentreamis.com/wp-content/uploads/2023/06/Recette-filet-de-poulet-epice-sur-puree-davocat.jpg)
Ce filet de poulet épicé sur purée d’avocat est un plat équilibré et nourrissant qui convient parfaitement à un déjeuner ou un dîner savoureux.
Régalez-vous!
![Cuisson filet de poulet épicé sur purée d'avocat](https://www.petitsplatsentreamis.com/wp-content/uploads/2023/06/Cuisson-filet-de-poulet-epice-sur-puree-davocat.jpg)