Si vous cherchez une recette de porc qui soit à la fois délicieuse et facile à réaliser, ne cherchez pas plus loin. L’échine de porc à la plancha est un plat qui comblera vos papilles. Elle met en avant la tendreté de la viande, tout en conservant ses jus. Cette méthode de cuisson à la plancha rend la viande croustillante tout en gardant sa chair moelleuse. Parfait pour les soirées d’été ou pour changer de la routine du barbecue !
![Échine de porc à la plancha](https://www.petitsplatsentreamis.com/wp-content/uploads/2023/08/Echine-de-porc-a-la-plancha.jpg)
Recette échine de porc à la plancha
Pour 4 personnes – Temps de préparation 5 min – Temps de cuisson 10 à 15 min
Ingrédients:
- 4 tranches d’échine de porc
- 3 gousses d’ail
- huile d’olive
- 2 cuillères à soupe d’herbes de Provence
- Sel et poivre
Explications:
- Dans un grande assiette, versez environ 2 cuil. à soupe d’huile d’olive, les herbes de Provence et du sel. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien incorporés.
- Déposez les tranches d’échine de porc dans l’assiette et enrobez-les de marinade. Ajoutez les gousses d’ail coupées en 2 et couvrez d’un film alimentaire Laissez reposer pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs imprègnent bien la viande. Pour un résultat optimal, laissez mariner pendant 2 heures ou même toute une nuit au réfrigérateur.
- Sortez la viande du réfrigérateur 30 min avant de la cuire. Préchauffez votre plancha à feu vif.
- Disposez les tranches d’échine de porc sur la plancha chaude. Laissez cuire pendant 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la viande soit bien dorée et cuite à votre goût. Pensez à baisser le feu si la viande dore trop vite. Poivrez en fin de cuisson.
- Retirez les tranches d’échine de porc de la plancha, déposez-les sur votre plat de service chaud et laissez-les reposer quelques minutes couvertes d’une grande feuille de papier d’aluminium avant de servir. Ceci permettra aux jus de se redistribuer à l’intérieur de la viande.
- NB: vous pouvez ajouter quelques tomates cerise, des cébettes et des herbes fraîches lors de la cuisson.
![Recette échine de porc à la plancha](https://www.petitsplatsentreamis.com/wp-content/uploads/2023/08/Recette-echine-de-porc-a-la-plancha.jpg)
Servez l’échine de porc avec vos accompagnements préférés et savourez la tendreté et les saveurs délicieuses de ce plat cuit à la plancha.
Régalez-vous!
![Cuisson échine de porc à la plancha](https://www.petitsplatsentreamis.com/wp-content/uploads/2023/08/Cuisson-echine-de-porc-a-la-plancha.jpg)
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