Côtes de porc sauce crémeuse à la moutarde

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Recette de côtes de porc sauce crémeuse à la moutarde. Ces succulentes côtes de porc sont cuites à la poêle et servies dans une sauce onctueuse à la moutarde. Facile et rapide à cuisiner ce plat est prêt en 15 min.

Côtes de porc sauce crémeuse à la moutarde
Côtes de porc sauce crémeuse à la moutarde

Recette côtes de porc sauce crémeuse à la moutarde

Pour 4 personnes – Temps de préparation 5 min – Temps de cuisson 15 min

Ingrédients:

  • 4 côtes de porc
  • 15 cl de crème liquide entière
  • 1 cuil. à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 1 cube de bouillon de poule
  • quelques gouttes de sauce Worcester
  • beurre
  • huile d’olive
  • 1 cuil. à soupe de persil haché
  • sel et poivre

Explications:

  1. Faites bouillir 15 cl de bouillon préparé avec le cube.
  2. Salez peu et poivrez les côtes de porc sur les 2 faces.
  3. Faites fondre une noix de beurre avec un filet d’olive dans une grande poêle à feu moyen/fort. Mettez les côtes de porc à dorer environ 3 min par face selon l’épaisseur puis déposez-les sur une grille et couvrez d’une feuille de papier d’aluminium.
  4. Déglacez la poêle avec le bouillon chaud et faites bouillir 5 min.
  5. Dans un bol, mélangez la crème liquide avec la moutarde et la sauce Worcester puis incorporez au bouillon. Faites épaissir environ 3 min à feu vif en remuant.
  6. Déposez les côtes de porc sur la sauce et laissez encore 2 min à feu doux. Ajoutez le persil et une pincée de poivre au moment de servir.

J’ai accompagné ces délicieuses côtes de porc sauce crémeuse à la moutarde de pommes vapeur.

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