Recette de côtes de porc sauce crémeuse à la moutarde. Ces succulentes côtes de porc sont cuites à la poêle et servies dans une sauce onctueuse à la moutarde. Facile et rapide à cuisiner ce plat est prêt en 15 min.
Recette côtes de porc sauce crémeuse à la moutarde
Pour 4 personnes – Temps de préparation 5 min – Temps de cuisson 15 min
Ingrédients:
- 4 côtes de porc
- 15 cl de crème liquide entière
- 1 cuil. à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1 cube de bouillon de poule
- quelques gouttes de sauce Worcester
- beurre
- huile d’olive
- 1 cuil. à soupe de persil haché
- sel et poivre
Explications:
- Faites bouillir 15 cl de bouillon préparé avec le cube.
- Salez peu et poivrez les côtes de porc sur les 2 faces.
- Faites fondre une noix de beurre avec un filet d’olive dans une grande poêle à feu moyen/fort. Mettez les côtes de porc à dorer environ 3 min par face selon l’épaisseur puis déposez-les sur une grille et couvrez d’une feuille de papier d’aluminium.
- Déglacez la poêle avec le bouillon chaud et faites bouillir 5 min.
- Dans un bol, mélangez la crème liquide avec la moutarde et la sauce Worcester puis incorporez au bouillon. Faites épaissir environ 3 min à feu vif en remuant.
- Déposez les côtes de porc sur la sauce et laissez encore 2 min à feu doux. Ajoutez le persil et une pincée de poivre au moment de servir.
J’ai accompagné ces délicieuses côtes de porc sauce crémeuse à la moutarde de pommes vapeur.
Régalez-vous!
