Côtes de porc sauce barbecue à l’érable

Aujourd’hui le froid arrivant à grands pas,  c’est un plat aux airs québécois que je vous propose avec ces côtes de porc sauce barbecue à l’érable. J’ai ajouté des canneberges dans la sauce et franchement c’est très bon ! La recette est facile à réaliser et vous pouvez trouver des canneberges et de la sauce barbecue au sirop d’érable sur le site de La petite cabane à sucre de Québec.

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Côtes de porc sauce barbecue

Recette facile -pour 4 personnes – temps de préparation 10 mn – temps de cuisson 30 mn

Ingrédients:

  • 4 côtes de porc premières
  • 20 cl de sauce barbecue à l’érable
  • 4 cuil. à soupe de canneberges
  • 1 cuil. à café de sauce worcestershire
  • 2 oignons blancs
  • beurre
  • sel et poivre.
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  • Réhydratez les canneberges dans de l’eau tiède puis égouttez-les.
  • Epluchez et émincez les oignons en petits dés. Faites-les revenir dans une casserole avec une noix de beurre pendant 5 mn à feu moyen. Ajoutez la sauce barbecue à l’érable, les canneberges, du poivre et la sauce worcestershire. Mélangez bien, couvrez et laissez mijoter à feu doux 10 mn. Si besoin est, ajoutez 1/2 verre d’eau.
  • Dans le même temps, faites dorer les côtes de porc dans une poêle avec une noix de beurre. Salez peu et poivrez puis versez la sauce sur les côtes de porc. Couvrez et laissez mijoter 25 mn à feu doux en surveillant la cuisson. La sauce doit être assez épaisse en fin de cuisson.
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    Servez les côtes de porc sauce barbecue à l’érable dès la fin de la cuisson accompagnées d’un plat de nouilles par exemple.
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    Régalez-vous !
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