Côtes d’agneau à la provençale – cuisson plancha

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Recette de côtes d’agneau à la provençale – cuisson plancha. Ce sont de délicieuses côtes d’agneau à la provençale cuites à la plancha que j’ai cuisiné aujourd’hui. Accompagnées de tomates, oignons et aromatisées d’herbes de Provence thym, sarriette, romarin… C’est un vrai régal que nous avons dégusté. J’ai commandé ces savoureuses côtes d’agneau sur le site de Despi le Boucher.com.

Côtes d'agneau à la provençale - cuisson plancha
Côtes d’agneau à la provençale

Recette de côtes d’agneau à la provençale – cuisson plancha

Pour 4 personnes – Temps de préparation 10 min – Temps de cuisson 5 min

Ingrédients:

  • 8 côtes d’agneau
  • 1 ou 2 grosses tomates
  • 1 gros oignon
  • fleur de sel
  • herbes aromatiques
  • poivre
  • Pour la marinade:
  • 1 petite cuil. à café de concentré de tomate
  • 1 cuil. à café de paprika
  • 1 pincée de sucre en poudre
  • 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuil. à soupe d’herbes de Provence

Explications:

  1. Epluchez et coupez l’oignon en rondelles pas trop fines. Lavez la tomate et coupez-la en quartiers.
  2. Préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients listés ci-dessus.
  3. Déposez les côtes d’agneau et l’émincé d’oignon dans un plat creux. Versez la totalité de la marinade et mélangez bien puis ajoutez les tomates en dernier.
  4. Couvrez d’un film alimentaire et laissez mariner 1 heure au réfrigérateur.
  5. Au terme de ce temps, sortez la viande du réfrigérateur et chauffez votre plancha à feu vif environ 10 min.
  6. Mettez la viande et la garniture à griller en même temps en retournant la viande et les légumes à mi-cuisson. Pour des côtes d’agneau pas trop épaisses, comptez environ 5 min de cuisson au total.
  7. En fin de cuisson ajoutez un peu de fleur de sel et du poivre.
Côtes d'agneau à la provençale - cuisson plancha la recette

Il ne vous reste plus qu’à savourer ce plat de côtes d’agneau à la provençale cuites à la plancha.

Régalez-vous!

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