Recette de cheesecake japonais. Il ne vous faudra que 3 ingrédients pour réaliser ce délicieux dessert léger et aérien. Facile et rapide, cette recette est parfaite pour préparer un gâteau qui sera apprécié des petits comme des grands. Une recette à tester sans modération.

Recette de cheesecake japonais
Pour 8 personnes – Temps de préparation 15 min – Temps de cuisson 50 min
Ingrédients:
- 4 oeufs
- 400 g de lait concentré sucré (1 petite boite)
- 250 g de fromage type Philadelphia
- arôme vanille (facultatif)
Explications:
- Préchauffez votre four à 180°.
- Séparez les blancs des jaunes dans 2 grands récipients.
- Fouettez les blancs en neige bien ferme avec un batteur électrique.
- Avec le même batteur, fouettez ensuite les jaunes d’oeufs avec le lait concentré puis le philadelphia. Lorsque la préparation est lisse et homogène, incorporez 1/3 des blancs en remuant puis les 2 autres tiers au fur et à mesure en soulevant la pâte. A la fin, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’arôme vanille et fouetter doucement avec un fouet à main pour rendre la préparation onctueuse.
- Versez la préparation dans un moule à manqué (18 cm) beurré et fariné après en avoir tapissé le fond d’une feuille de papier cuisson.
- Déposez le moule dans un bain-marie de la moitié de la hauteur de votre moule et enfournez pour environ 50 min.
- Si le gâteau dore trop vite, déposez une feuille de papier cuisson à la surface sans l’appuyer.
- Si vous utilisez un moule à charnière, prenez soin de l’entourer d’une grande feuille de papier d’aluminium afin que l’eau du bain-marie ne risque pas de s’infiltrer.
- En fin de cuisson, laissez le gâteau dans le four éteint et porte ouverte 30 min puis sortez-le, démoulez-le délicatement et laissez-le refroidir sur une grille. Réservez au réfrigérateur en attendant de le déguster.

Ce cheesecake japonais surprendra vos convives par sa texture et sa légèreté.
Régalez-vous!

Merci pour cette recette que je vais m’empresser de réaliser.
Vous allez vous régaler! 🙂