Côte de veau à la moutarde et au romarin cuite au barbecue

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Recette de côte de veau à la moutarde et au romarin cuite au barbecue. La viande de veau, réputée pour sa tendreté et sa finesse, est sublimée par une marinade parfumée, à base de moutarde et de romarin frais. Ces deux ingrédients se marient harmonieusement pour créer une combinaison de saveurs à la fois douces et goûteuses, donnant à la viande une saveur subtile et délicate. Pour cette recette j’ai privilégié la cuisson des côtes de veau au barbecue.

Côte de veau à la moutarde et au romarin cuite au barbecue
Côte de veau à la moutarde et au romarin cuite au barbecue

Recette côte de veau à la moutarde et au romarin

Pour 4 personnes – Temps de préparation 5 min – Temps de cuisson 10 min

Ingrédients:

  • 4 côtes de veau
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 3 ou 4 branches de romarin frais
  • Sel et poivre

Explications:

  1. Dans un bol, mélangez la moutarde de Dijon, l’huile d’olive, le miel et le romarin effeuillé et légèrement écrasé afin de faire ressortir tous les arômes.
  2. Salez peu et poivrez les côtes de veau en les tapotant délicatement.
  3. Badigeonnez les côtes de veau de marinade, en les enrobant uniformément. Laissez mariner pendant au moins 1 heure au réfrigérateur couvert d’un film alimentaire.
  4. Préchauffez votre barbecue à feu vif.
  5. Baissez la température et faites griller les côtes de veau pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à votre goût.
  6. Laissez reposer les côtes de veau enveloppées dans du papier d’aluminium avec 1 branche de romarin pendant quelques minutes avant de les servir. Accompagnez-les de pommes de terre rôties ou de légumes grillés.
Recette côte de veau à la moutarde et au romarin cuite au barbecue

Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, ces côtes de veau à la moutarde et au romarin sont le choix idéal pour un repas rapide et gourmet.

Régalez-vous!

Cuisson côte de veau à la moutarde et au romarin cuite au barbecue

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