Cette recette de cookies aux deux chocolats et aux noisette grillées fait partie des milliers de recettes de cookies. En effet, les cookies peuvent être doux, moelleux ou croustillants. Ils sont petits ou grands, unis ou fantaisie, simples ou complexes, avec une multitude d’ingrédients…
Cette recette de cookies est simple et facile mais surtout terriblement bonne. L’odeur des cookies aux chocolats et aux noisettes en train de cuire est l’une des meilleures sensations quand vous entrez dans la maison …
Temps de préparation 30 mn – Temps de cuisson 12 mn
Cookies aux deux chocolats et aux noisettes grillées
Ingrédients:
- farine – 390 g
- sucre en poudre – 140 g
- sucre brun ou vergeoise brune – 130 g
- oeufs – 2
- beurre mou – 250 g
- chocolat au lait – 180 g
- chocolat blanc – 100 g
- noisettes – 50 g
- levure chimique – 1 cuillère à café
- fleur de sel – 1 cuillère à café
- arôme vanille –
Explications:
- Déposez les noisettes sur la plaque de votre four et saupoudrez-les de 20 g de sucre. Enfournez à four chaud (200°) 5 à 10 mn en surveillant la torréfaction.
- Coupez grossièrement en petits morceaux les 2 chocolats.
- Dans un cul de poule, battez le beurre mou, le sucre en poudre restant et le sucre brun. Il est préférable de le faire à l’aide d’un mixer ou au robot afin d’obtenir un mélange crémeux. Ajoutez alors les œufs, l’arôme vanille et mixez à nouveau.
- Dans un cul de poule, mélangez la farine, la levure, les chocolats, les noisettes refroidies et la fleur de sel.
- Incorporez à la préparation précédente.
- Lorsque la pâte est homogène, formez une boule et enfermez-la dans du film alimentaire. Réservez minimum 90 mn au réfrigérateur.
- Sortez la boule de pâte du réfrigérateur et placez-la sans le film sur une feuille de papier cuisson. A l’aide du papier formez un boudin au diamètre des cookies que vous souhaitez. Enroulez-le dans le papier cuisson et réservez à nouveau 90 mn au réfrigérateur.
- Sortez le boudin de pâte du réfrigérateur et déposez-le avec le papier cuisson sur votre plan de travail.
- Préchauffez votre four à 205°.
- Recouvrez votre plaque à four d’une feuille de papier cuisson.
- Découpez le boudin en tranches d’1,5 cm environ et déposez-les sur la plaque.
- Enfournez pour 10 à 12 mn en surveillant la cuisson.
- Sortez-les de suite du four.
- Ils doivent être légèrement dorés et mous à l’intérieur.
- Laissez-les refroidir à température ambiante.
- Régalez-vous !
