Recette de chou romanesco au magret de canard fumé. C’est un plat gourmand et savoureux que j’ai cuisiné aujourd’hui avec ce chou romanesco associé au magret de canard fumé. La recette est facile et rapide et sera appréciée de tous.
Recette de chou romanesco au magret de canard fumé
Pour 4 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 15 à 20 mn
Ingrédients:
- 20 fines tranches de magret de canard fumé
- 1 chou romanesco
- 200 g de champignons de Paris
- 2 gousses d’ail
- 1 cuil. à soupe de gingembre en poudre
- 5 cl de vin blanc
- beurre
- huile d’olive
- sel et poivre
Explications:
- Détachez les bouquets du chou romanesco, lavez-les à l’eau froide et égouttez-les.
- Dans un wok ou une sauteuse, faites fondre une belle noix de beurre et un filet d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le chou, les champignons nettoyés et finement émincés, le gingembre, du sel et du poivre. Faites cuire 5 min puis arrosez du vin blanc en y incorporant les gousses d’ail pressées.
- Faites sauter le wok régulièrement pendant la cuisson (10 à 15 min). Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau afin que le chou n’accroche pas au fond. Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre.
- Poussez le chou et les champignons sur un côté du wok et mettez les tranches de magret à fondre pendant 2 min.
- Dressez la poêlée de chou romanesco sur votre plat de service en disposant les tranches de magret de canard fumé sur le dessus.
- Ce plat de chou romanesco au magret de canard fumé est parfait pour un repas hivernal.
- Régalez-vous!
