Carpaccio de betterave au parmesan

()

C’est un clin d’oeil à l’Italie que je partage avec vous avec cette recette de carpaccio de betterave au parmesan. Accompagnée de quelques feuilles de mâche, cette délicieuse entrée prête en quelques minutes est parfaite pour un repas rapide le soir par exemple. Assaisonné de vinaigre balsamique et d’huile d’olive, ce plat est un petit régal à lui tout seul.

Carpaccio de betterave au parmesan

Carpaccio de betterave au parmesan

Pour 4 personnes – Temps de préparation 10 mn

Ingrédients:

  • betteraves cuites – 2
  • parmesan – 30 g en copeaux
  • mâche, jeunes pousses … –
  • cébettes – 2
  • huile d’olive – 3 cuil. à soupe
  • vinaigre balsamique – 1 cuil. à soupe
  • sel et poivre –

Explications:

  • Préparez la vinaigrette avec le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, du sel, du poivre et les queues de cébettes finement émincées.
  • A l’aide d’une mandoline ou d’un couteau à lame fine, coupez les betteraves en carpaccio.
  • Placez le carpaccio de betterave en rosace au centre de votre plat de service et entourez-le de mâche.
  • Dispersez les cébettes émincées et arrosez de vinaigrette.
  • Ajoutez enfin les copeaux de parmesan.
  • Servez le carpaccio de betterave au parmesan bien frais en entrée.
  • Régalez-vous !

Vous pouvez désormais noter mes recettes en cliquant sur les étoiles. Merci pour vos encouragements !

Évaluation de la recette

Cette recette a reçu / 5. Nombre de votes:

Aucun vote jusqu'à présent! Soyez le premier à noter cette recette.

Je suis désolée que cette recette ne vous ait pas plu !

Pouvez-vous m'indiquer la raison ?

Laisser un commentaire