Cake aux saucisses de Toulouse

Facile et rapide à préparer, pratique à transporter, le cake salé est une valeur sûre en été. Que ce soit en apéritif, en pique-nique sur l’herbe ou à la plage c’est un vrai régal! Ce cake aux saucisses de Toulouse est gourmand et généreux. Il saura combler toutes les fringales et sera apprécié des petits comme des grands. Ces délicieuses saucisses de Toulouse viennent de Despi le Boucher.

Cake aux saucisses de Toulouse

Pour 8 à 10 personnes – Temps de préparation 20 mn – Temps de cuisson 60 mn

Ingrédients:

  • 4 saucisses de Toulouse
  • 4 oeufs
  • 15 cl d’huile d’olive
  • 12 cl de lait entier
  • 260 g de farine + 10 g pour les saucisses
  • 1 sachet de levure chimique
  • 80 g d’emmental râpé
  • beurre pour le moule
  • 2 gousses d’ail
  • 4 cuil. à soupe de persil plat haché
  • sel et poivre
Recette de cake aux saucisses de Toulouse

Préparation de la recette:

  • Epluchez les gousses d’ail, éliminez le germe et hachez-les.
  • Faites cuire les saucisses de Toulouse dans une poêle à feu moyen avec un petit filet d’huile d’olive (10 à 15 min). Laissez-les refroidir sur du papier absorbant puis découpez 3 saucisses en petits dés et une en rondelles.
  • Préchauffez votre four à 180°.
  • Fouettez les oeufs, l’huile d’olive et le lait. Salez et poivrez. Tamisez la farine avec la levure et incorporez-les au mélange précédent. Ajoutez ensuite le persil, l’ail et l’emmental râpé. Farinez les dés de saucisses et secouez-les avant de les mélanger à l’appareil.
  • Versez la pâte dans un moule beurré et fariné ou recouvert d’une feuille de papier cuisson.
  • Enfournez pour 45 à 55 min selon les fours.
  • 10 min avant la fin de la cuisson, disposez les rondelles de saucisse de Toulouse à la surface et arrosez-les d’un trait d’huile d’olive.
  • Attendez quelques minutes avant de démouler le cake.

Vous apprécierez particulièrement ce cake aux saucisses de Toulouse tiède ou froid accompagné d’une salade verte.

Régalez-vous !

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