Recette de brochettes de boeuf à la provençale. Pour ces brochettes, j’ai utilisé un belle pièce de rumsteak bien tendre, huile d’olive, tomates, herbes de Provence, ail, cébettes… Ce sont des brochettes savoureuses que nous avons dégusté.
![Brochettes de boeuf à la provençale](https://www.petitsplatsentreamis.com/wp-content/uploads/2020/05/Brochettes-de-boeuf-à-la-provençale.jpg)
Recette de brochettes de boeuf à la provençale
Ingrédients:
- 500 g de rumsteak
- 1 grosse tomate bien ferme
- 3 cébettes ou oignons nouveaux
- 2 gousses d’ail
- 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 2 cuil. à soupe d’herbes de Provence
- Quelques brins d’herbes aromatiques fraîches (sarriette, thym…)
- fleur de sel et poivre
![Recette brochettes de boeuf à la provençale](https://www.petitsplatsentreamis.com/wp-content/uploads/2020/05/Recette-brochettes-de-boeuf-à-la-provençale.jpg)
Explications:
- Coupez la viande en gros cubes ou demandez à votre boucher de le faire.
- Mettez-la dans un cul de poule puis arrosez-la d’huile d’olive. Ajoutez les herbes de Provence et aromatiques, les cébettes coupées en tronçons et les gousses d’ail écrasées. Mélangez bien et ne mettez la tomate coupée en 8 qu’en dernier. Couvrez d’un film alimentaire et laissez mariner minimum 2 heures au réfrigérateur.
- Sortez la viande du réfrigérateur et montez les brochettes en alternant les tronçons de cébettes et la viande. Piquez les quartiers de tomates aux extrémités.
- Chauffez votre plancha ou barbecue à feu vif pendant 10 min puis mettez les brochettes à cuire environ 8 min selon les goûts de chacun en prenant soin de les retourner régulièrement.
- En fin de cuisson saupoudrez un peu de fleur de sel et donnez quelques tours de moulin à poivre.
![Cuisson brochettes de boeuf à la provençale](https://www.petitsplatsentreamis.com/wp-content/uploads/2020/05/Cuisson-brochettes-de-boeuf-à-la-provençale.jpg)
Il ne vous reste plus qu’à savourer ces délicieuses brochettes de boeuf à la provençale.
![Brochettes de boeuf à la provençale la recette](https://www.petitsplatsentreamis.com/wp-content/uploads/2020/05/Brochettes-de-boeuf-à-la-provençale-la-recette.jpg)
Régalez-vous!
![Quelle cuisson pour les brochettes de boeuf?](https://www.petitsplatsentreamis.com/wp-content/uploads/2020/05/Quelle-cuisson-pour-les-brochettes-de-boeuf.jpg)