La période de Noël est propice à la confection de biscuits que l’on peut réaliser en famille. Aujourd’hui, ce sont des biscuits caramel et praliné que je vous invite à découvrir. Pour la réalisation il vous faudra de l’huile de coco que l’on trouve dans les magasins bio ainsi que du chocolat caramel et praliné. Cette recette très facile à réaliser fera le bonheur de toute la famille.
Biscuits caramel et praliné
Recette facile – pour 15 à 20 biscuits – temps de préparation 30 mn – temps de cuisson 10 mn
Ingrédients:
125 g d’huile de coco
110 g de sucre en poudre
110 g de cassonade
1 oeuf
1 cuil. à café d’extrait de vanille
330 g de farine
2 cuil. à soupe de maïzena
1 pincée de sel
1 cuil. à café de bicarbonate de soude
150 g de chocolat caramel
100 g de chocolat praliné
Versez l’huile de coco, le sucre, l’oeuf et l’extrait de vanille dans le bol de votre robot. Faites tourner pendant 5 mn.
Dans un cul de poule mélangez la farine, la maïzena, le sel et le bicarbonate puis incorporez ce mélange à la préparation précédente qui doit être crémeuse. Laissez tournez le robot à nouveau 5 mn.
Versez la pâte obtenue dans un cul de poule et en vous aidant d’une spatule en bois, incorporez les chocolats préalablement cassés en petits morceaux.
A l’aide d’une cuillère à soupe prélevez des morceaux de pâte (elle est très friable), formez des boules et déposez-les sur la plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Aplatissez légèrement les boules et réservez au réfrigérateur minimum 2 heures.
Au terme de ce temps, préchauffez votre four à 180° et enfournez les biscuits pour 10 mn.
A la sortie du four, les biscuits doivent vous paraître peu cuits. En refroidissant ils vont se raffermir tout en restant tendres et moelleux.
Dégustez les biscuits caramel et praliné pendant les fêtes ou en toutes occasions.
