Biscuits au citron

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Recette de biscuits au citron. Aujourd’hui, je vous propose la recette de délicieux biscuits au citron fait maison. Très faciles à préparer, ces biscuits feront le régal des petits comme des grands.

Biscuits au citron

Recette de biscuits au citron

Pour 25 à 30 biscuits – Temps de préparation 20 mn – Temps de cuisson 20 mn

Ingrédients:

  • 200 g de beurre
  • 110 g de sucre en poudre
  • 50 g de sucre cristallisé
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 310 g de farine
  • 2 oeufs + 1 jaune
  • 1 citron
Recette biscuits au citron

Explications:

  • Réduisez le beurre en pommade puis travaillez-le avec le sucre en poudre.
  • Battez les oeufs entiers et incorporez-les à la préparation précédente avec la farine tamisée, le zeste du citron râpé et quelques gouttes de jus de citron. Pétrissez rapidement la pâte, roulez-la en boudin dans une grande feuille de film alimentaire et réservez au réfrigérateur minimum 2 heures.
  • Au terme du temps de repos, préchauffez votre four à 190°.
  • Retirez le film alimentaire et dorez le boudin avec le jaune d’oeuf battu additionné d’1 cuil. à café d’eau froide.
  • Mélangez le sucre cristallisé et vanillé, étalez-le sur votre plan de travail et roulez le boudin de pâte dedans. Appuyez délicatement afin de faire pénétrer le sucre puis découpez le boudin en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
  • Déposez les biscuits sur votre plaque du four préalablement recouverte d’une feuille de papier sulfurisé et enfournez pour 18 à 20 min. Espacez suffisamment les biscuits qui vont s’étaler à la cuisson. Il faudra donc utiliser 2 plaques.
  • Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur une grille.

Ces biscuits au citron seront appréciés à tous moments de la journée. Conservez-les dans une boite à biscuits.

Biscuits au citron la recette

Régalez-vous !

Comment faire des biscuits au citron

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