Recette de biscuits au citron. Aujourd’hui, je vous propose la recette de délicieux biscuits au citron fait maison. Très faciles à préparer, ces biscuits feront le régal des petits comme des grands.
Recette de biscuits au citron
Pour 25 à 30 biscuits – Temps de préparation 20 mn – Temps de cuisson 20 mn
Ingrédients:
- 200 g de beurre
- 110 g de sucre en poudre
- 50 g de sucre cristallisé
- 1 sachet de sucre vanillé
- 310 g de farine
- 2 oeufs + 1 jaune
- 1 citron
Explications:
- Réduisez le beurre en pommade puis travaillez-le avec le sucre en poudre.
- Battez les oeufs entiers et incorporez-les à la préparation précédente avec la farine tamisée, le zeste du citron râpé et quelques gouttes de jus de citron. Pétrissez rapidement la pâte, roulez-la en boudin dans une grande feuille de film alimentaire et réservez au réfrigérateur minimum 2 heures.
- Au terme du temps de repos, préchauffez votre four à 190°.
- Retirez le film alimentaire et dorez le boudin avec le jaune d’oeuf battu additionné d’1 cuil. à café d’eau froide.
- Mélangez le sucre cristallisé et vanillé, étalez-le sur votre plan de travail et roulez le boudin de pâte dedans. Appuyez délicatement afin de faire pénétrer le sucre puis découpez le boudin en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Déposez les biscuits sur votre plaque du four préalablement recouverte d’une feuille de papier sulfurisé et enfournez pour 18 à 20 min. Espacez suffisamment les biscuits qui vont s’étaler à la cuisson. Il faudra donc utiliser 2 plaques.
- Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur une grille.
Ces biscuits au citron seront appréciés à tous moments de la journée. Conservez-les dans une boite à biscuits.
Régalez-vous !
