Recette de banana bread au chocolat. Aujourd’hui, je suis ravie de partager avec vous ma recette favorite de banana bread au chocolat. Ce gâteau moelleux et chocolaté est l’option idéale pour un petit-déjeuner gourmand, un brunch entre amis ou même pour un dessert facile à préparer.
Recette banana bread au chocolat
Pour 8 personnes – Temps de préparation 25 min – Temps de cuisson 55 min
Ingrédients:
- 2 bananes pas trop mûres
- 110 g de chocolat noir
- 165 g de farine
- 50 g de farine de sarrasin
- 60 g de vergeoise brune
- 170 g de crème fraîche entière
- 2 gros oeufs
- 5 cuil. à soupe d’huile de tournesol
- 1,5 cuil. à café de levure chimique
- 1 cuil. à café de cannelle en poudre
- extrait de vanille
- 1 moule à cake de 21 cm
Explications:
- Coupez les bananes en dés et faites de même pour le chocolat en laissant les 2 ingrédients séparés.
- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante de préférence).
- Dans un cul de poule, mélangez les 2 farines, la levure et la cannelle en y ajoutant ensuite les morceaux de chocolat.
- Dans un autre récipient, battez les oeufs avec la vergeoise, l’huile, la crème fraîche et quelques gouttes d’extrait de vanille. Incorporez ensuite les dés de banane.
- Mélangez les 2 préparations puis versez dans votre moule préalablement tapissé d’une feuille de papier cuisson.
- Enfournez pour environ 55 min. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau qui doit ressortir propre.
- 10 min avant la fin de la cuisson déposez une feuille de papier sulfurisé sur le dessus et terminez la cuisson. Sortez le banana bread du four et laissez-le tiédir avant de le démouler.
- Si vous le souhaitez, une fois le gâteau tiédi, vous pouvez faire un léger glaçage à la surface de votre banana bread. Pour cela, mélangez 50 g de sucre glace et une 1/2 cuil. à soupe de lait. Si il vous parait trop épais, rajoutez du lait goutte à goutte.
Le résultat de cette recette est un délicieux banana bread au chocolat, parfait pour les amateurs de chocolat et de bananes. Vous pouvez le déguster nature, ou bien l’accompagner d’un peu de crème fouettée ou de glace à la vanille pour encore plus de gourmandise.
Régalez-vous!
