Le plus souvent les andouillettes sont simplement grillées au four, au barbecue ou à la plancha. Pour cette recette, j’ai innové en réalisant des andouillettes bardées au lard. C’est simple, facile et rapide à préparer, cette touche de saveur supplémentaire est un vrai plus. Une recette à tester sans attendre.
![Andouillette bardée au lard](https://www.petitsplatsentreamis.com/wp-content/uploads/2019/04/Andouillette-bardée-au-lard.jpg)
Pour 4 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 15 mn
Recette d’andouillette bardée au lard
Ingrédients:
- 4 andouillettes
- 8 fines tranches de lard
- 4 piques en bois pour brochette
![Recette d'andouillette bardée au lard](https://www.petitsplatsentreamis.com/wp-content/uploads/2019/04/Recette-dandouillette-bardée-au-lard.jpg)
Préparation de la recette:
- Piquez les andouillettes de toutes parts à l’aide d’une aiguille à coudre puis embrochez-les sur une pique.
- Enroulez 2 tranches de lard autour de chaque andouillette. Si nécessaire, maintenez le lard avec une petite pique en bois.
- Déposez-les sur une grille et faites-les cuire 15 min en position gril (220°) de votre four. Retournez-les à mi-cuisson et retirez-les dès que le lard est bien doré.
![](https://www.petitsplatsentreamis.com/wp-content/uploads/2019/04/Cuisson-andouillette-bardée-au-lard.jpg)
Vous apprécierez les andouillettes bardées au lard accompagnées de pommes de terre rissolées ou vapeur.
![](https://www.petitsplatsentreamis.com/wp-content/uploads/2019/04/Andouillette-bardée-au-lard-la-recette.jpg)
Régalez-vous !
![Quelle cuisson pour les andouillettes ?](https://www.petitsplatsentreamis.com/wp-content/uploads/2019/04/Comment-faire-cuire-des-andouillettes.jpg)
Vraiment très appétissantes ces andouillettes !
Merci Bertrand 🙂