Tournedos de magret de canard aux figues

Cette recette de tournedos de magret de canard aux figues est aussi appétissante que délicieuse et aura sa place sur une table de fête. Le mariage de la figue et du magret de canard est des plus heureux et des saveurs délicieuses vont venir chatouiller vos papilles.  C’est une recette facile à réaliser qui sera digne d’un repas festif. Amateurs de canard, à vos fourchettes !

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Tournedos de magret de canard aux figues

Pour 4 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 25 mn

Ingrédients:

  • tournedos de magret de canard – 4
  • figues – 8
  • vinaigre balsamique – 2 cs
  • miel – 1 cs
  • fleur de sel –
  • poivre –
  • beurre – 20 g

Explications:

  • ingrédients tournedos de canard aux figues
  • recette tournedos de canard aux figuesFaites chauffer une petite sauteuse à feu doux et mettez les tournedos à rôtir. Commencez par les côtés peau (4 à 6 mn par côté), puis 3 mn par face. A la fin de la cuisson, déposez les tournedos de magret sur une assiette, saupoudrez d’un peu de fleur de sel et réservez-les recouverts d’une feuille de papier d’aluminium.
  • cuisson tournedos de magret de canardVidez la graisse de cuisson dans un bol et laissez-la reposer.
  • Lavez les figues et faites une entaille en croix sur chacune d’elle afin qu’elles n’éclatent pas à la cuisson.
  • Déglacez la sauteuse avec le vinaigre balsamique, incorporez le miel et laissez bouillonner 1 mn. Ajoutez le beurre et les figues puis 20 cl d’eau. Récupérez les sucs de cuisson qui se sont déposés dans le fond du bol de graisse et versez-les dans la sauteuse. Couvrez et laissez cuire 10 mn à feu moyen en remuant et en retournant les figues. Si nécessaire, rajoutez un peu d’eau. Lorsque votre sauce a épaissi et que les figues se sont légèrement ouvertes, placez les tournedos de magret de canard et laissez réchauffer le plat 2 à 3 mn.
  • Dressez les tournedos de magrets de canard sur un plat chaud accompagnés des figues et nappés de sauce.
  • cuisson des figues pour tournedos de canardServez les tournedos de magret de canard aux figues sur une table de fête ou en toutes occasions.
  • tournedos de canard aux figues recetteRégalez-vous !
  • bouchée de tournedos de canard aux figues

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