Tarte au chocolat

Pour cette recette de tarte au chocolat, comme il n’y a pas de bonne tarte sans bonne pâte, il faut réaliser une pâte sucrée  . Cette tarte au chocolat est un dessert élégant, classique et indémodable qui sera du plus bel effet sur votre table.

tarte au chocolat et feuilles de menthe

Pour 8 personnes – Temps de préparation 30 mn – Temps de cuisson 45 mn

Recette de tarte au chocolat

Ingrédients:

  • Chocolat noir – 260 g
  • chocolat au lait – 100 g
  • crème liquide – 30 cl
  • lait – 20 cl
  • oeufs – 3

Pour la pâte sucrée

  • farine – 375 g
  • beurre – 230 g
  • sucre glace – 150 g
  • poudre d’amande – 50 g
  • oeufs – 4
  • sel – 1 pincée

Explications:

  • Vous trouverez ici la recette de la pâte sucrée.
  • Étalez la pâte dans votre moule préalablement recouvert de papier cuisson puis couvrez-la d’une feuille de papier cuisson et recouvrez généreusement la surface de légumes secs. Placez le plat au réfrigérateur 30 mn.
  • légumes secs sur fond de tarte
  • Préchauffez votre four à 180° puis enfournez le fond de tarte avec les légumes secs 15 mn.
  • Laissez refroidir en dehors du four.
  • Pendant ce temps, cassez les carrés de chocolat dans un cul de poule.
  • carrés de chocolat noir et lait
  • Dans une casserole faites bouillir peu de temps la crème liquide et le lait. Ajoutez 2 œufs entiers et 2 jaunes tout en fouettant puis versez aussitôt cette préparation sur le chocolat en remuant avec une spatule.
  • crème et lait sur chocolat fondu
  • A l’aide de la feuille de papier cuisson retirez les légumes secs. Badigeonnez votre pâte de confiture de cerises.
  • confiture sur fond de tarte
  • Versez  la préparation au chocolat encore chaude.
  • chocolat sur fond de tarte
  • Baissez votre four à 150° et enfournez pour 30 mn.
  • Une fois cuite, sortez aussitôt la tarte du four. Laissez refroidir.
  • Au moment de servir vous pouvez présentez la tarte décorée de quelques feuilles de menthe,
  • Tarte au chocolat cuite
  • ou de quelques tuiles de chocolat praliné.
  • tarte au chocolat décorée
  • Régalez-vous sans modération !
  • part de tarte au chocolat

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