Salade campagnarde

Aujourd’hui je vous propose une salade campagnarde. C’est le plat parfait pour un repas facile et rapide à préparer le soir. Cette salade gourmande et rustique comblera tous les appétits et régalera vos convives. L’association des différentes saveurs donne une salade composée goûteuse et généreuse.

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Salade campagnarde

recette très facile – pour 4 personnes – temps de préparation 15 mn – temps de cuisson 10 mn

Ingrédients:

  • 1 salade (batavia, laitue, …)
  • 4 oeufs
  • 200 g de lardons
  • 3 tranches de pain de campagne
  • 200 g d’emmental
  • quelques brins de ciboulette
  • vinaigrette au choix
  • huile d’olive
  • sel et poivre

ingredients-salade-campagnarde

recette-de-la-salade-campagnarde

  • Lavez et essorez la salade.
  • Faites cuire les oeufs mollets dans une eau bouillante salée 4 m 30 à partir de la reprise de l’ébullition. Passez-les de suite sous l’eau froide et écalez-les délicatement.
  • Pochez les lardons 1 mn à l’eau bouillante puis rincez-les rapidement. Egouttez-les et faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Réservez-les au chaud dans un bol.
  • Coupez les tranches de pain en dés et dans la même poêle que les lardons,  faites-les griller avec une belle noix de beurre.
  • Coupez l’emmental en cubes.
  • Déposez la salade grossièrement coupée si nécessaire dans un saladier. Assaisonnez avec la vinaigrette de votre choix, poivrez et salez peu.
  • Ajoutez les cubes d’emmental, les lardons, les croûtons et disposez les oeufs encore tièdes. Parsemez la salade d’un peu de ciboulette ciselée et servez.
  • preparation-salade-campagnardeVous apprécierez cette salade campagnarde en toutes saisons, en entrée ou en plat principal.
  • salade-campagnarde-recetteRégalez-vous !
  • assaisonnement-salade-campagnarde

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