Oeufs Brouillés aux truffes

Voilà une recette simplissime à exécuter  qui convient bien pour les repas de fête.  Peu être un peu moins pour le porte- monnaie… Que ce soit en entrée ou en brunch de lendemain de Noël, ces œufs brouillés aux truffes raviront votre palais. Une recette très facile pour un résultat exceptionnel !

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Pour 4 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 03 mn

Ingrédients:

  • oeufs – 4
  • truffe – quelques copeaux
  • crème entière – 1 cuillère à soupe
  • sel –
  • poivre

Recette des oeufs brouillés aux truffes

Préparation:

  • oeuf brouillé aux truffes
  • Coupez délicatement les chapeaux des œufs.
  • Videz les œufs dans un cul de poule. Lavez, séchez et réservez  les coquilles.
  • Placez votre cul de poule au-dessus d’un bain-marie et mélangez délicatement les œufs.
  • Lorsqu’ils commencent à prendre, incorporez intimement la crème. Les œufs brouillés doivent être “baveux”
  • Sortez le bol du bain-marie, salez, poivrez, remuez puis ajoutez quelques copeaux de truffe.
  • A l’aide d’une petite cuillère, remplissez les coquilles vides de cette brouillade.
  • oeuf coque
  • Servez de suite accompagnés de mouillettes grillées et beurrées.
  • oeufs brouillés et mouillettes

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