Voilà une recette simplissime à exécuter qui convient bien pour les repas de fête. Peu être un peu moins pour le porte- monnaie… Que ce soit en entrée ou en brunch de lendemain de Noël, ces œufs brouillés aux truffes raviront votre palais. Une recette très facile pour un résultat exceptionnel !
Pour 4 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 03 mn
Ingrédients:
- oeufs – 4
- truffe – quelques copeaux
- crème entière – 1 cuillère à soupe
- sel –
- poivre
Recette des oeufs brouillés aux truffes
Préparation:
- Coupez délicatement les chapeaux des œufs.
- Videz les œufs dans un cul de poule. Lavez, séchez et réservez les coquilles.
- Placez votre cul de poule au-dessus d’un bain-marie et mélangez délicatement les œufs.
- Lorsqu’ils commencent à prendre, incorporez intimement la crème. Les œufs brouillés doivent être « baveux »
- Sortez le bol du bain-marie, salez, poivrez, remuez puis ajoutez quelques copeaux de truffe.
- A l’aide d’une petite cuillère, remplissez les coquilles vides de cette brouillade.
- Servez de suite accompagnés de mouillettes grillées et beurrées.
