Hamburger rustique

Cet hamburger rustique est gourmand et généreux. Composé de viande de charolais, lardons, champignons et oignons grelot, chaque bouchée est une explosion de saveurs . Je l’ai accompagné de pommes de terre cuites à l’eau puis fritent pour changer des traditionnelles frites et tout le monde s’est régalé. Un délicieux hamburger à la française et au goût authentique.

hamburger-rustique

Hamburger rustique

Recette facile – pour 4 personnes – temps de préparation 20 mn – temps de cuisson 20 mn

Ingrédients:

  • 4 buns
  • 800 g de bifteck haché type Charolais
  • 400 g de champignons de Paris
  • 200 g de lardons allumettes
  • 20 oignons grelot
  • 4 tranches de fromage type gouda, emmental …
  • 1 petit bouquet de persil
  • huile d’olive
  • 10 g de beurre
  • sauce Bénédicta steak & onions ou celle de votre choix
  • quelques feuilles de salade
  • sel et poivre

ingredients-du-hamburger-rustique

recette-hamburger-rustique

  • Nettoyez et émincez finement les champignons puis faites les cuire dans une poêle à feu vif avec le beurre et 1/2 verre d’eau jusqu’à évaporation complète du liquide. Salez,  poivrez ajoutez un peu de persil haché et réservez au chaud.
  • Faites revenir les oignons dans une sauteuse à feu moyen avec un filet d’huile d’olive. Dès qu’ils commencent à prendre coloration, ajoutez les lardons et laissez dorer légèrement en donnant des mouvements de va et vient à la sauteuse. Réservez au chaud.
  • Chauffez une poêle à vif et faites cuire les steaks selon le goût de chacun. Salez et poivrez en fin de cuisson et enfermez-les de suite dans une feuille de papier d’aluminium.
  • cuisson-hamburger-rustiqueSi vous préparez des pommes frites, faites-les avant le montage des hamburgers.
  • Ouvrez les buns et chauffez-les. Tartinez les 2 parties de sauce. Sur la partie haute déposez une tranche de fromage et sur l’autre déposez successivement: des champignons, 1 steak haché, un peu de salade coupée en lanières et terminez par les lardons et les oignons. Refermez les hamburgers.
  • assemblage-hamburger-rustiqueDégustez les hamburgers rustiques accompagnés de pommes frites par exemple.
  • hamburger-rustique-recetteRégalez-vous !
  • bouchee-de-hamburger-rustique

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