Côte de porc aux câpres

C’est une recette de côte de porc aux câpres que je partage avec vous aujourd’hui. Les câpres relèvent le goût de la sauce et apportent une saveur particulière à ce plat délicieux. La recette est facile et rapide à préparer et convient parfaitement pour la cuisine de tous les jours. Un plat gourmand et savoureux à découvrir sans attendre …

Côte de porc aux câpres

Pour 2 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 10 mn

Ingrédients:

  • côtes de porc premières – 2
  • câpres – 1 cuil. à soupe
  • échalote – 1
  • persil haché – 1 cuil. à café
  • crème fraîche – 2 cuil. à soupe
  • vin blanc – 5 cl
  • beurre –
  • huile d’olive –
  • sel et poivre du moulin –

Explications:

  • Faites fondre l’échalote finement émincée dans une noix de beurre et un filet d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les côtes de porc, faites-les dorer sur les 2 faces puis déglacez avec le vin blanc.
  • Laissez cuire les côtes de porc à mi-couvert. Salez, poivrez et ajoutez les câpres. Baissez à feu doux, mélangez bien puis incorporez la crème fraîche. Laissez encore 2 mn sur le feu en évitant l’ébullition.
  • Dressez les côtes de porc sur votre plat de service chaud, nappez-les de sauce aux câpres et parsemez un peu de persil haché.
  • Servez les côtes de porc aux câpres accompagnées de pommes vapeur par exemple.
  • Régalez-vous !

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