Brick au thon et à l’oeuf

Croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, ces bricks au thon et à l’oeuf sont un vrai régal. La recette est facile et ce plat sera apprécié des petits comme des grands. J’ai aromatisé la préparation avec de l’estragon frais pour une touche délicate et savoureuse.

Brick au thon et à l'oeuf

Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 4 x 2 mn

Recette de brick thon et oeuf

Ingrédients:

  • 4 feuilles de brick
  • 4 oeufs
  • 1 boite(400 g) de thon entier au naturel
  • 2 cuil. à soupe d’estragon ciselé
  • 1 cuil. à soupe de persil haché
  • 1 citron
  • 1 oignon rouge
  • huile d’olive
  • sel et poivre
Recette de brick au thon et à l'oeuf

Préparation de la recette:

  • Pelez l’oignon et coupez-le en petits dés.
  • Dans un cul de poule, émiettez grossièrement le thon en y incorporant 3 cuil. à soupe d’huile d’olive. Salez peu et poivrez puis ajoutez les oignons rouges, le persil et l’estragon. Mélangez bien et arrosez d’un filet de jus de citron.
  • Déposez une feuille de brick dans une assiette creuse. Cassez un oeuf au centre de la feuille de brick, badigeonnez tout le tour de la feuille de blanc d’oeuf et disposez la préparation au thon autour du jaune d’oeuf.
  • Rabattez les côtés de la feuille de brick sur le jaune afin d’obtenir un carré.
  • Pendant cette dernière étape, chauffez suffisamment d’huile dans une poêle et mettez aussitôt la brick à cuire. Faites dorer environ 1 min par face en retournant avec une spatule.
  • A la fin de la cuisson déposez la feuille de brick sur un papier absorbant et renouvelez l’opération pour les autres bricks.

Servez les brick au thon et à l’oeuf dès la fin de la cuisson accompagnées d’une salade.

Régalez-vous !

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