Recette de turbot au four. Ce poisson plat à la chair fine et délicate est un vrai délice. Il est particulièrement apprécié des amateurs de poissons. La recette est facile à réaliser et donne un plat raffiné qui sera apprécié des gourmets.
Recette turbot au four
Pour 2 personnes – Temps de préparation 10 min – Temps de cuisson 25 min
Ingrédients:
- 1 turbot pour 2 (500 à 600 g)
- 1 oignon rouge
- quelques brins de thym de thym citron
- 1 citron
- huile d’olive
- 5 cl de vin blanc
- sel et poivre
Explications:
- Lavez soigneusement le turbot et séchez-le avec du papier absorbant. Déposez-le bien à plat sur votre plan de travail et faites 4 ou 5 entailles jusqu’à l’arête centrale.
- Pelez et émincez l’oignon. Insérez un peu d’oignon et de thym citron dans chaque entaille.
- Préchauffez votre four à 180°.
- Beurrez et salez votre plat à four puis déposez le reste d’oignon, quelques rondelles de citron et le turbot par dessus. Salez et poivrez à nouveau, arrosez d’un filet d’huile d’olive et versez le vin blanc dans le fond du plat.
- Enfournez pour environ 25 min en arrosant le turbot 2 à 3 fois pendant la cuisson.
Il ne vous plus qu’à vous régaler avec ce turbot au four à la chair ferme et délicate.
Régalez-vous!
