Aujourd’hui c’est une savoureuse tarte au jambon et à la ricotta que j’ai préparé. Servie avec une salade de roquette, c’est un pur régal ! Cette tarte salée peut se déguster aussi bien tiède ou chaude et elle convient parfaitement pour votre repas du soir. C’est une recette facile à réaliser qui sera appréciée de tous.
Pour 8 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 55 mn
Ingrédients:
- 1 rouleau de pâte feuilletée plus épaisse
- 250 g de dés de jambon
- 200 g de ricotta
- 50 g de crème fraîche
- 25 cl de lait
- 2 oeufs
- 2 jaunes
- 50 g de d’emmental râpé
- 1 poignée de feuilles de roquette
- huile d’olive
- sel et poivre
Recette de la tarte au jambon et à la ricotta
Préparation:
- Faites revenir les dés de jambon dans un filet d’huile d’olive 5 mn à feu moyen puis égouttez-les.
- Préchauffez votre four à 200°.
- Fouettez la ricotta dans un cul de poule puis ajoutez le lait et la crème. Lorsque le mélange est homogène, ajoutez les 2 oeufs et les 2 jaunes battus en fouettant doucement. Salez peu et poivrez.
- Foncez votre moule à tarte, piquez le fond et tapissez-le d’emmental râpé. Couvrez avec les dés de jambon bien égouttés et refroidis. Versez l’appareil et enfournez la tarte au jambon et à la ricotta pour 50 min en vérifiant la cuisson.
- La tarte va gonfler et dorer légèrement en fin de cuisson.
- Au moment de servir la tarte au jambon et à la ricotta, déposez les feuilles de roquette à la surface.
- Régalez-vous !
