Envie d’un plat frais et savoureux qui vous transporte en Italie ? Le tartare de boeuf à l’italienne est la recette idéale ! Cette préparation simple et rapide allie la finesse de la viande hachée crue à des ingrédients ensoleillés comme la tomate, le parmesan et le basilic.
Recette tartare de boeuf à l’italienne
Pour 1 personne – Temps de préparation 15 min
Ingrédients:
- 250g de bœuf (rumsteak), haché finement
- 15g de parmesan râpé
- 1 cuil. à soupe de pignons de pin grillés (facultatif)
- 4 tomates cerise ou 2 tomates séchées
- 1 gousse d’ail hachée
- quelques feuilles de basilic frais hachées
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche ciselée
- 1 filet de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
Explications:
- Coupez les tomates fraîches ou séchées en tous petits dés et préparez les herbes fraîches.
- Dans un récipient, mélangez le bœuf haché, le parmesan, les dés de tomates, l’ail, le basilic, la ciboulette et les pignons grillés si vous en mettez. Assaisonnez avec le jus de citron, l’huile d’olive, un peu de sel et quelques tours de moulin à poivre. Mélangez intiment à l’aide d’une fourchette.
- Couvrez le récipient avec un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- A la sortie du réfrigérateur (5 min avant de le déguster) ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Servez le tartare frais, accompagné de tranches de pain grillé ou de salade verte.
- Saupoudrez un peu de parmesan râpé à la surface de votre tartare à l’italienne avant de servir.
Avec cette recette de tartare de boeuf à l’italienne, vous allez déguster un plat savoureux et authentique, aux saveurs de l’Italie. Je n’ai pas pu résister à l’envie de l’accompagner de frites maison.
Régalez-vous!
