Tagliatelles au jambon de Bayonne et chèvre frais.

Recette facile – pour 4 personnes – temps de préparation 15 mn – temps de cuisson 12 à 15 mn

Agréable pour l’œil et délicieux à déguster, ce plat de tagliatelles au jambon de Bayonne et chèvre frais devrait faire l’unanimité chez vos convives. J’ai utilisé du jambon de Bayonne bio, du chèvre frais, quelques tomates et sans oublier du basilic frais pour cette recette conviviale et haute en couleurs. Un plat généreux, facile à préparer et parfait pour un repas entre amis.

Ingrédients:

500 g de tagliatelles
200 g de jambon de Bayonne bio
30 cl de crème liquide entière
2 tomates rondes
1 fromage de chèvre type « petit Billy »
quelques feuilles de basilic frais
sel et poivre du moulin
huile d’olive

Faites chauffer la crème liquide dans une casserole à feu doux. Dès les premiers frémissements éteignez le feu et laissez infuser quelques feuilles de basilic entières pendant 10 mn. Retirez les feuilles de basilic et ajoutez le chèvre frais grossièrement émietté, du sel et quelques tours de moulin à poivre. Laissez épaissir 2 mn sur le feu puis baissez à feu très doux afin de garder la sauce au chaud.
Lavez les tomates et coupez-les en gros dés. Faites-les rapidement revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive à feu vif puis réservez-les dans un bol avec quelques feuilles de basilic ciselées.
Coupez le jambon de Bayonne bio en allumettes.
Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant la cuisson de la sauce.
Egouttez les pâtes, versez-les dans un grand récipient et incorporez la sauce au chèvre frais en rectifiant l’assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.
Versez les pâtes bien chaudes dans le plat de service, ajoutez au centre les tomates et parsemez d’allumettes de jambon de Bayonne.
Décorez le plat de tagliatelles au jambon de Bayonne et chèvre frais de quelques feuilles de basilic et dégustez-les bien chaudes en famille ou entre amis.
Régalez-vous !