Recette de taboulé de chou-fleur. Oubliez le traditionnel taboulé à base de semoule de blé. J’ai utilisé du chou-fleur cru pour créer une version légère et pleine de saveurs. Le chou-fleur est un légume polyvalent qui se prête merveilleusement bien à cette préparation. En le mixant finement, j’ai obtenu une texture qui rappelle celle de la semoule de blé, mais avec beaucoup plus de nutriments et moins de glucides.
![Taboulé de chou-fleur](https://www.petitsplatsentreamis.com/wp-content/uploads/2023/07/Taboule-de-chou-fleur.jpg)
Recette taboulé de chou-fleur
Pour 4 personnes – Temps de préparation 20 min
Ingrédients:
- 1 chou-fleur
- quelques tomates cerise
- 3 cébettes
- 1/2 concombre
- 4 radis
- 1 branche de céleri
- 1 petit bouquet de menthe fraîche
- 1 citron
- miel
- huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre
Explications:
- Coupez les bouquets du chou-fleur et mixez-les jusqu’à obtenir une texture fine et granuleuse qui ressemble à de la semoule de blé.
- Transférez le chou-fleur haché dans un grand saladier.
- Ajoutez le concombre et la branche de céleri coupés en petits dés, les cébettes et les radis finement émincés. Mélangez le tout.
- Dans un petit bol, mélangez le jus de citron fraîchement pressé, 2 à 3 cuil. d’huile d’olive, 1/2 cuil. à café de miel, du sel et du poivre. Incorporez la menthe finement hachée (environ 2 cuil. à soupe bombées).
- Versez l’assaisonnement sur le chou-fleur dans le saladier. Ajoutez les tomates coupées en 2 et Remuez délicatement.
- Laissez reposer le taboulé de chou-fleur couvert d’un film alimentaire environ 30 minutes au réfrigérateur afin que les saveurs se mélangent.
- Une fois le temps de repos écoulé, goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Servez et dégustez le taboulé de chou-fleur bien frais en accompagnement d’un plat principal ou en salade légère.
- NB: Laissez libre cours à votre imagination en variant les légumes de ce taboulé au chou-fleur.
![Recette taboulé de chou-fleur](https://www.petitsplatsentreamis.com/wp-content/uploads/2023/07/Recette-taboule-de-chou-fleur.jpg)
J’espère que vous apprécierez cette version saine et délicieuse du taboulé. C’est une façon fantastique de profiter des bienfaits du chou-fleur tout en se régalant. Alors, à vos tabliers et bon appétit !
Régalez-vous!
![Ingrédients taboulé de chou-fleur](https://www.petitsplatsentreamis.com/wp-content/uploads/2023/07/Ingredients-taboule-de-chou-fleur.jpg)