Spaghetti aux boulettes de viande

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Recette de spaghetti aux boulettes de viande. C’est un plat des plus réconfortants que j’ai cuisiné aujourd’hui. De savoureuses boulettes de viande associées aux spaghetti et à la sauce tomate. C’est une union parfaite pour un repas familial ou entre amis. La viande utilisée pour la confection des boulettes de viande vient de Despi le Boucher.

Spaghetti aux boulettes de viande
Spaghetti aux boulettes de viande

Recette

Pour 4 personnes – Temps de préparation 30 min – Temps de cuisson 30 min

Ingrédients:

  • 400 g de spaghetti
  • 400 g de steak haché
  • 200 g de saucisse de Toulouse
  • 1 oignon
  • 1 cuil. à soupe de sauce worcestershire
  • 2 cuil. à café de cumin
  • 1 oeuf
  • 15 g de chapelure
  • 3 cuil. à soupe de coriandre fraîche ou persil plat haché
  • 1 cuil. à soupe bombée de parmesan
  • 1 sauce tomate maison ou un grand bocal
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • beurre
  • 4 gousses d’ail
  • sel et poivre
Recette de spaghetti aux boulettes de viande

Explications:

  1. Si vous préparez une sauce tomate maison (voir le lien vers la recette ici) ajoutez une branche de céleri émincée au début de la préparation.
  2. Mettez la viande hachée dans un cul de poule et ajoutez la chair des saucisses de Toulouse (sans le boyau), 2 gousses d’ail hachées, l’oignon coupé en petits dés, 2 cuil. à soupe de persil ou de coriandre, et la chapelure. Commencez à mélanger et incorporez la sauce worcestershire, le cumin et l’oeuf entier. Salez, poivrez et malaxer la farce avec les mains puis ajoutez le parmesan râpé.
  3. Préchauffez votre four à 200°.
  4. Formez des boulettes et déposez-les sur la plaque de votre four préalablement beurrée et salée. Déposez la tomate coupée en 2 et les 2 gousses d’ail restantes non épluchées.
  5. Enfournez pour environ 30 min en retournant les boulettes à mi-cuisson et en ajoutant un peu d’eau lorsque le plat commence à grésiller.
  6. 5 min avant la fin de la cuisson, réchauffez la sauce tomate et faites cuire les spaghetti.
  7. Egouttez-les, remettez-les dans la casserole avec la sauce tomate et le reste de persil haché. Ajustez l’assaisonnement en sel et poivre puis ajoutez les boulettes en remuant délicatement.
  8. Dressez sur votre plat de service chaud et servez aussitôt.
  9. Vous pouvez proposez un petit bol de parmesan râpé à part.
cuisson spaghetti aux boulettes de viande

Ce plat de spaghetti aux boulettes de viande sera apprécié des petits comme des grands.

Spaghetti aux boulettes de viande la recette

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