Cette saucisse de Toulouse feuilletée au fromage peut être servie aussi bien à l’apéritif qu’en entrée sur un lit de salade. Facile et rapide à préparer cette recette joue sur le mariage des saveurs avec la saucisse de Toulouse, le gouda et la moutarde à l’ancienne. C’est la combinaison de cette association qui donne un plat savoureux et subtil que vous pourrez proposer à vos convives pour leur plus grand bonheur.
Saucisse de Toulouse feuilletée au fromage
Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 15 + 40 mn
Ingrédients:
saucisses de Toulouse – 4 ou 4 belles parts
pâte feuilletée – 1 rouleau
moutarde à l’ancienne – 1 cs
fromage type gouda – 4 grandes tranches
oeuf – 1
Explications:
Faites griller les saucisses dans une poêle ou au barbecue. Laissez-les refroidir dans un égouttoir.
Préchauffez le four à 180°.
Déroulez la pâte feuilletée et badigeonnez légèrement la surface de moutarde à l’ancienne.
Enveloppez chaque saucisse de Toulouse dans une tranche de fromage.
Coupez la pâte feuilletée en 2 puis enroulez 2 saucisses dans chaque moitié. Soudez le bord avec du blanc d’oeuf.
Déposez les feuilletés sur la plaque de votre four recouverte d’une feuille de papier cuisson.
Pré-découpez les feuilletés en tronçons puis à l’aide d’un pinceau dorez-les au jaune d’oeuf additionné d’une cuillère à soupe d’eau.
Enfournez pour 40 mn jusqu’à ce que les feuilletés soient bien dorés.
Dès la fin de la cuisson sortez-les du four et attendez quelques minutes avant de terminer la découpe.
Servez les saucisses de Toulouse feuilletées au fromage en entrée accompagnées d’une salade ou en apéritif.
