Recette de salade légère rafraîchissante. Cette salade légère aux couleurs du printemps est composée d’agrumes comme l’orange, le pamplemousse et le citron mais également de concombre, de poivrons, de melon et de batavia. Un peu d’estragon frais, un filet d’huile d’olive et un jus de citron pour l’assaisonnement, et voilà une salade fraîcheur délicieuse et du plus bel effet. La salade parfaite pour un repas minceur .
Pour 4 personnes – Temps de préparation 20 mn
Recette salade légère rafraîchissante
Ingrédients:
- batavia – 1
- melon – 1 beau
- poivrons – 2
- concombre – 1
- oranges – 2
- pamplemousses – 2
- citrons – 2
- huile d’olive –
- estragon –
- pignons de pin – facultatif
- poivre –
- sel –
Explications:
- Faites griller les poivrons au four ôtez leur peau et enlevez les graines. Coupez-les en lanières et réservez-les.
- Lavez et épluchez la salade.
- Epluchez les oranges et les pamplemousses puis coupez-les en rondelles.
- Coupez le melon en deux et enlevez les graines.
- Epluchez le concombre et à l’aide d’une cuillère parisienne faites des boules avec la totalité du concombre. Procédez de la même manière pour le melon.
- Lavez et hachez un peu d’estragon.
- Montez les assiettes à votre convenance.
- Déposez quelques rondelles de citron, arrosez d’un jus de citron et d’un filet d’huile d’olive.
- Au moment de servir salez, poivrez et saupoudrez d’un peu d’estragon haché. Vous pouvez également ajoutez quelques pignons de pin. La salade légère aux couleurs du printemps doit être servie bien fraîche.
- Régalez-vous !
