Ces sablés moelleux au sirop d’érable sont de délicieux biscuits de Noël à déguster tout au long de la période de l’Avent. Passez un bon moment en préparant ces biscuits de Noël avec vos enfants. Particulièrement moelleux et parfumés ces sablés feront le bonheur de vos proches… Et du père Noël accompagnés d’un verre de lait … Des biscuits à déguster sans modération !
Sablés moelleux au sirop d’érable
Temps de préparation 20 mn – Temps de cuisson 12 à 14 mn
Ingrédients:
beurre ramolli – 220 g
cassonade – 230 g (ou 240 g de sucre brun)
sirop d’érable – 25 cl
oeuf – 1
farine – 610 g
bicarbonate de soude – 2 cc
extrait de vanille – quelques gouttes
sel – 1/2 cc
sucre en poudre ou sucre d’érable granulé – pour l’enrobage
mélasse – 1 cc
Explications:
Avec ces quantités, vous pouvez réaliser environ 40 sablés.
Tamisez la farine, le sel et le bicarbonate dans un récipient.
Dans un cul de poule, mélangez le beurre et la cassonade (ou le sucre brun). Fouettez vivement afin que le mélange devienne crémeux. Vous pouvez vous aider d’un mixer.
Ajoutez la mélasse (si vous utilisez du sucre brun, la mélasse n’est pas nécessaire), l’oeuf, l’extrait de vanille et le sirop d’érable.
Fouettez à nouveau puis incorporez les ingrédients secs tamisés avec une cuillère en bois.
Mélangez bien le tout.
Préchauffez votre four à 180°
Formez des boules de la valeur d’1 cs (30 g) puis roulez-les dans le sucre pour les enrober uniformément. Aplatissez-les légèrement et déposez-les sur votre plaque du four préalablement recouverte d’une feuille de papier cuisson.
Vous pouvez faire un décors sur le dessus de vos sablés en vous aidant d’empreintes à biscuits.
Enfournez pour 12 à 14 mn en surveillant la coloration des sablés qui ne doivent pas être trop dorés.
Servez les sablés moelleux au sirop d’érable pour les fêtes de Noël ou toutes autres occasions.
Vous pouvez les conservez facilement dans un boite hermétique.
