Recette de poireaux rôtis au lard. Ces poireaux cuits au four sont un délicieux accompagnement pour vos viandes et volailles. La recette est très facile et donne des poireaux goûtus et riches en saveurs. Un plat à tester sans modération.
Recette poireaux rôtis au lard
Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 min – Temps de cuisson 20 + 25 min
Ingrédients:
- 4 poireaux
- 4 tranches fines de poitrine fumée
- 50 g de beurre + moule
- 2 cuil. à soupe de persil haché
- 1 gousse d’ail
- sel et poivre
Explications:
- Nettoyez et lavez soigneusement les poireaux, coupez-les en 3 et faites-les cuire 20 min à la vapeur. Laissez-les refroidir dans la passoire.
- Préchauffez votre four à 200°.
- Beurrez votre plat à four et frottez le fond du plat avec la gousse d’ail écrasée.
- Coupez en petits tronçons la partie très verte des poireaux et disposez-les tout autour de votre plat. Réunissez 1 blanc et un vert clair de poireau puis enroulez-les d’une tranche de poitrine fumée. Renouvelez l’opération pour les poireaux restants puis déposez-les dans votre plat.
- Faites fondre les 50 g de beurre dans une casserole. A feu éteint, incorporez le persil, du sel et du poivre. Mélangez bien et arrosez les poireaux avant de les enfourner pour 20 à 25 min.
J’ai servi ces savoureux poireaux rôtis au lard en accompagnement d’un poulet rôti.
Régalez-vous!
