Ces petits pains à l’érable dégagent une odeur des plus alléchantes dès que la porte du four s’entrouvre. Ils sont moelleux et dorés à souhait et leur parfum embaume toute la pièce. Parfaits pour le goûter des enfants ou le petit déjeuner, ils peuvent également être utiliser en sandwich.

Petits pains à l’érable

Recette facile – pour 12 petits pains – temps de préparation 20 mn – temps de cuisson 20 mn

Ingrédients:

680 g de farine
60 g de sucre d’érable
3 cuil. à soupe de sirop d’érable
40 cl de lait
60 g de beurre
1 sachet de levure boulangère
2 cuil. à café de sel

Vous pouvez préparez la pâte à la main, au robot ou dans votre machine à pain programme pâte levée.
Versez le lait et le sirop d’érable dans la cuve, ajoutez le sucre et le sel puis la farine. Avec le doigt, faites un petit puits au centre de la farine et versez-y la levure. Mélangez le tout puis ajoutez le beurre mou.
Pétrissez la pâte pendant 15 mn puis laissez-la reposez dans un endroit chaud 60 à 90 mn. La pâte doit doubler de volume.
Au terme de ce temps, dégazez la pâte en l’aplatissant avec la paume des mains puis formez les petits pains.
A l’aide d’un pinceau dorez-les avec un peu de lait puis faites des entailles en vous aidant d’une paire de ciseaux.
Laissez lever à nouveau 1 h dans un endroit chaud.
10 mn avant la fin de la levée, préchauffez votre four à 180°.
Enfournez les petits pains et laissez-les dorer (environ 20 mn).
Sortez les petits pains du four dès la fin de la cuisson.
Juste après avoir badigeonné les petits pains de lait vous pouvez ajouter un peu de sucre en grains.
Dégustez les petits pains à l’érable à tous moments de la journée et en toutes occasions.
Régalez-vous !