Aujourd’hui je vous propose des petits pots de crème au citron. Avec ces citrons tout juste cueillis de l’arbre, il était bien tentant de réaliser un dessert simple mais ô combien gourmand et savoureux. La crème est onctueuse et dégage un parfum tout en fraîcheur. Cette recette de crème au citron est parfaite pour un dessert au succès garanti.
Petites crèmes au citron
Pour 6 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 30 mn
Ingrédients:
- citrons – 5
- oeufs – 6
- crème liquide entière – 20 cl
- sucre en poudre – 300 g
Explications:
- Préchauffez le four à 150° en y plaçant un récipient rempli à moitié d’eau chaude et pouvant contenir les ramequins.
- Cassez les oeufs dans un cul de poule, ajoutez le sucre et fouettez doucement sans faire mousser mais de façon à faire fondre le sucre. Ajoutez alors la crème liquide puis 20 cl de jus de citron filtré. Fouettez toujours jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Versez la préparation dans les ramequins en la filtrant et enfournez au bain-marie pour 30 mn. La crème doit être prise à la fin de la cuisson.
- Laissez refroidir et servez les petites crèmes au citron bien fraîches. Parsemez la surface de zestes de citron râpé.
- Régalez-vous !
