Les petites crèmes au citron sont un dessert classique et intemporel, apprécié par tous les âges. Elles sont faciles à réaliser et nécessitent peu d’ingrédients. Leur texture onctueuse et leur goût citronné acidulé en font un parfait choix pour se rafraîchir en été.
Petites crèmes au citron
Pour 6 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 30 mn
Ingrédients:
- citrons – 5
- oeufs – 6
- crème liquide entière – 20 cl
- sucre en poudre – 300 g
Explications:
- Préchauffez le four à 150° en y plaçant un récipient rempli à moitié d’eau chaude et pouvant contenir les ramequins.
- Cassez les oeufs dans un cul de poule, ajoutez le sucre et fouettez doucement sans faire mousser mais de façon à faire fondre le sucre. Ajoutez alors la crème liquide puis 20 cl de jus de citron filtré. Fouettez toujours jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Versez la préparation dans les ramequins en la filtrant et enfournez au bain-marie pour 30 mn. La crème doit être prise à la fin de la cuisson.
- Laissez refroidir et servez les petites crèmes au citron bien fraîches. Parsemez la surface de zestes de citron râpé.
- Régalez-vous !
