Petites brioches rapides

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Avec cette recette rapide de brioche vous allez découvrir un vrai petit bonheur en sentant l’odeur des brioches encore chaudes et du café ou du chocolat embaumer toute la maison. Quoi de meilleur que des petites brioches faites maison pour le petit déjeuner ou le goûter…

Pour 6 personnes – Temps de préparation 20 mn – Temps de cuisson 15 mn

Recette rapide de petites brioches

Ingrédients:

  • farine – 375 g
  • levure de boulanger déshydratée – 1 sachet
  • lait – 5 cuillères à soupe
  • eau – 2 1/2 cuillères à soupe
  • oeufs – 4
  • beurre – 150 g
  • sucre – 3 cuillères à soupe
  • sel – 1 cuillère à café pleine
  • sucre en grains –
  • pépites de chocolat –

Explications:

  • petites brioches rapides
  • Pour environs 12 petites brioches.
  • Versez le mélange farine et levure dans le bol du robot. Ajoutez peu à peu l’eau et le lait tièdes et pétrir 2 mn.
  • Incorporez le sucre, le sel et 3 œufs entiers. Continuez à pétrir de façon à obtenir une pâte homogène (10 à 15 mn).
  • Ajoutez la moitié du beurre en dés (maintenu à température ambiante), mixez et ajoutez le beurre restant.
  • Lorsque la pâte commence à se détacher du bol, arrêtez de pétrir et mettez le bol dans un four à 40° ou recouvrez le d’un linge et placez le au chaud.
  • Laissez lever 1 heure.
  • Pétrissez à nouveau la pâte. Coupez la en 12 pâtons et façonnez des boules que vous disposez dans vos moules à minis brioches.
  • Laissez lever à nouveau au chaud 30 mn.
  • Préchauffez votre four à 180°.
  • Battez l’œuf restant et à l’aide d’un pinceau badigeonnez le dessus de chaque brioche.
  • Répartissez soit du sucre en grains, soit des pépites de chocolat sur vos minis brioches, ou laissez-les natures.
  • Enfournez 15 mn.
  • Vos brioches vont gonfler pendant la cuisson.
  • cuisson des brioches
  • Vous pouvez servir ces minis brioches tièdes ou froides au petit-déjeuner ou au goûter.
  • petites brioches variées
  • Savourez-les !
  • petites brioches au sucre

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4 réflexions au sujet de « Petites brioches rapides »

  1. Un régal ces petites brioches servies au goûter, en attendant de déguster celles qui restent au p’tit déj demain. J’ai ajouté un peu de fleur d’oranger dans le lait et je me suis servie de la MAP pour pétrir et lever la pâte. Merci! en plus la recette est très simple ( particulièrement avec la MAP)

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