Pâtes aux gésiers de volailles confits

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Cette recette de pâtes aux gésiers de volailles confits est tout simplement délicieuse. Des gésiers de volailles confits revenus dans la graisse de canard et associé à de succulentes linguines. Il n’en fallait pas plus pour faire un plat gourmand facile et rapide à cuisiner. Ce plat réconfortant change des plats de pâtes traditionnels et ravira tous vos convives !

Pâtes aux gésiers de volailles confits

Pâtes aux gésiers de volailles confits

Pour 4 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 15 mn

Ingrédients:

  • pâtes – 500 g linguine ou autres …
  • gésiers de volailles confits – 600 g
  • ail – 2 gousses
  • tomate – 1
  • persil haché – 1 cuil. à soupe
  • beurre –
  • graisse de canard – 1 cuil. à soupe
  • sel et poivre –

Explications:

  • Vous trouverez des gésiers de volailles confits au rayon frais des grandes surfaces.
  • Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée.
  • Dans le même temps, réchauffez les gésiers dans une casserole, égouttez-les et lavez la casserole.
  • Faite fondre la graisse de canard dans la casserole, ajoutez les gésiers et laissez-les dorer en remuant à feu moyen.
  • Dès qu’ils sont dorés, retirez-les avec une écumoire et réservez-les au chaud dans un récipient en y ajoutant les 2 gousses d’ail hachées, la moitié du persil et du poivre.
  • Dans la même casserole, faites rapidement revenir la tomate concassée (1 mn ).
  • Egouttez les pâtes, ajoutez une belle noix de beurre et la tomate concassée.Salez si nécessaire et incorporez les gésiers réservés et le reste de persil.
  • Il ne vous reste qu’à vous attabler autour de ce délicieux plat de pâtes au gésiers confits des plus convivial.
  • Régalez-vous !

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