Cette recette de pâtes au pistou fait partie de ces recettes rapides et faciles à préparer. Riches en saveurs, ces pâtes cuites al dente sont un vrai régal qui séduira les gourmets. Parsemées de parmesan râpé au moment du service, ce plat méditerranéen fera l’unanimité.
Pâtes au pistou
Recette très rapide – pour 4 personnes – temps de préparation 10 mn – temps de cuisson 8 à 12 mn
Ingrédients:
500 g de tagliatelles ou pâtes de votre choix
1 bouquet de basilic
3 gousses d’ail
huile d’olive
parmesan râpé (facultatif)
poivre du moulin
sel
Plongez les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée et laissez cuire 8 à 12 mn en fonction de la cuisson désirée.
Pendant ce temps,lavez, séchez et ciselez finement les feuilles de basilic à l’aide d’un couteau pointu. Epluchez et hachez les gousses d’ail en ayant pris soin d’en retirer les germes.
Mettez le tout dans un mortier, ajoutez de l’huile d’olive au fur et à mesure en écrasant le tout avec le pilon. Votre pistou doit avoir la consistance d’une pommade.
Après avoir égoutté les pâtes, déposez-les dans votre plat de service et assaisonnez aussitôt de pistou.
Au moment de servir les pâtes au pistou parsemez-les de parmesan râpé.
Sympathiques ces pâtes !